Kesiapan Fasilitas Dapur dan Air Bersih Sekolah: Evaluasi Kritis PGRI Terhadap Implementasi MBG

JAKARTA – Pengurus Besar Persatuan Guru Republik Indonesia (PB PGRI) merilis dokumen evaluasi kritis dan audit kelayakan fasilitas sekolah bertajuk Kesiapan Infrastruktur Sanitasi, Air Bersih, dan Dapur Satuan Pendidikan: Evaluasi Kritis PGRI Atas Implementasi Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Dokumen ini diluncurkan untuk mendesak pemerintah agar melakukan pemetaan dan pembenahan mendasar terhadap keterbatasan sarana air bersih serta ketidaklayakan fasilitas dapur di satuan pendidikan sebelum program MBG dipaksakan berjalan secara serentak.

PGRI menegaskan bahwa keterbatasan sarana sanitasi dasar di sekolah bukan sekadar kendala teknis, melainkan ancaman langsung terhadap kesehatan peserta didik. Makanan bergizi yang disajikan di lingkungan yang minim air bersih dan tanpa sarana pencucian terstandar hanya akan meningkatkan risiko penyebaran penyakit infeksi saluran pencernaan.

4 Temuan Evaluasi Kritis & Desakan Pembenahan PB PGRI

1. Intervensi Darurat Ketersediaan Air Bersih Mengalir (Running Water)

PGRI mendesak Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah bersama Kementerian Pekerjaan Umum untuk segera merealisasikan pengadaan sumur bor, instalasi penampungan air, dan sistem pemfilteran air bersih di sekolah-sekolah yang masih mengalami krisis air. Sekolah wajib memiliki akses air bersih mengalir yang cukup untuk kebutuhan cuci tangan siswa dan pembersihan wadah makanan.

2. Penolakan Pemaksaan Dapur Sekolah Menjadi Dapur Industri

PGRI menolak keras praktik memaksakan area kantin, laboratorium, atau ruang kelas dialihfungsikan menjadi dapur masak utama (central kitchen) berskala besar. Pengolahan makanan berskala industri wajib dilakukan di luar kompleks sekolah oleh Satuan Pelayanan BGN untuk menghindari risiko kebakaran, limbah minyak, serta polusi asap yang mengganggu KBM.

3. Pengadaan Sarana Sanitasi Portabel & Sabun Antiseptik Terintegrasi

Sebelum distribusi MBG dilakukan di kelas, sekolah harus dilengkapi dengan fasilitas Portable Handwashing Stations (tempat cuci tangan portabel) di setiap depan ruang kelas. Pembiasaan Cuci Tangan Pakai Sabun (CTPS) wajib dijalankan secara ketat di bawah bimbingan guru sebagai syarat mutlak sebelum siswa menyantap hidangan.

4. Perlindungan Hukum & Imunitas Kepala Sekolah via LKBH PGRI

PGRI memberikan jaminan perlindungan penuh bagi Kepala Sekolah yang menunda atau membatasi distribusi MBG akibat belum tersedianya sarana air bersih dan sanitasi yang memadai di sekolahnya. Melalui LKBH PGRI, organisasi menyiagakan perisai advokasi hukum untuk membentengi pengelola sekolah dari ancaman sanksi kedinasan atau tekanan birokrasi daerah.

Matriks Evaluasi Kesiapan Fasilitas Sanitasi & Dapur Sekolah

“Air bersih dan sanitasi yang layak adalah fondasi utama dari program gizi sekolah. Jangan biarkan anak-anak kita menerima paket makanan bergizi di tengah lingkungan sekolah yang krisis air. Benahi sarananya terlebih dahulu, jamin sanitasinya, baru program dapat berjalan secara aman dan bermartabat.” — Pengurus Besar PGRI / LKBH PGRI.